2018年10月12～15日，由福州大学、浙江工商大学、福建省科学技术协会等三家单位共同主办的生命科学与食品科学的交叉研究国际研讨会（The International Symposium of Cross-sectional Study of Life Science and Food Science）在福州怡山大厦举行，本次研讨会主题为“食品与健康:机遇及挑战”。

 研讨会特邀《Food Control》、《Food Hydrocolloids》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Journal of Functional Food》等国际知名食品杂志的主编、副主编和编委以及世界卫生组织食品安全专家、国际食品科技联盟、日本京都女子大学、中国农业大学、泰国宋卡王子大学、北京联合大学、福州大学、浙江工商大学等著名食品科学领域研究机构的多位专家学者，在“大健康、国际化”的思路指导下，围绕生命科学与食品科学的交叉领域进行学术交流及探讨，同时针对当前食品科学研究出现的机遇与挑战进行对话，为推动未来科技合作以及提升食品科学领域在科学研究中的重要性打下坚实基础。

 我校教师代表、博士研究生代表共10人参加了本次研讨会。饶平凡教授代表主办单位在开幕式上致辞并作了题为《Treating Sugar, Salt and Fat the Food Science Way》的主题报告。柯李晶副教授主持分论坛并作了题为《Tea—the Nano Solution for Physical and Mental Health》的主题报告。郭静科老师作了题为《虫草、灵芝对经络电压的调节》。韩欢博士作了题为《Direct interaction of food derived colloidal micro/nanoparticles with oral macrophage》。

 此外，研讨会参会人员围绕“食品与健康，机遇及挑战”开展圆桌讨论，各大期刊的主编、副主编、编委分别介绍了期刊投稿的注意事项以及细节，并与青年研究学者进行了广泛交流。柯李晶副研究员代表《nature》子刊《npj Science of food》向与会专家进行介绍期刊详细情况。